Description
Capsicum Annuum. Le nom costeño désigne diverses variétés de piments qui sont cultivés sur la côte est ou sur la côte ouest du Mexique (le mot signifie «de la côte»). Celui-ci provient de la côte de l’état de Oaxaca, dans le sud-ouest du pays.
Plus doux que le costeño rouge, le piment de Oaxaca sert à la préparation du rare mole amarillo (mole jaune). Sa saveur délicate et fruitée, avec des notes d’agrumes, se prête également bien aux plats de légumes divers, aux viandes et sauces. Jusqu’à 2000 sur l’échelle de Scoville.
10 graines
